Pernah tak anda rasa perut seakan “terbakar” selepas makan? Atau asid naik sampai ke kerongkong sehingga terasa pahit di hujung lidah? Kalau ya, anda mungkin mengalami asid refluks, atau lebih dikenali sebagai GERD (Gastroesophageal Reflux Disease).
Walaupun ubat boleh membantu, cara paling berkesan untuk kawal simptom ini sebenarnya bermula dari pinggan anda sendiri. Ya, apa yang anda makan – atau elakkan – memainkan peranan besar dalam menentukan tahap keselesaan harian anda.
Jadi… makanan apa sebenarnya yang patut dielakkan?
1. Coklat – Nikmat yang Menjadi Racun untuk Perut
Siapa yang tak suka coklat, kan? Tapi tahukah anda, coklat mengandungi kombinasi bahan yang ‘berbahaya’ untuk pesakit GERD – kafein, lemak, dan theobromine. Ketiga-tiga ini boleh menyebabkan otot sfinkter bawah esofagus (otot penutup antara perut dan kerongkong) jadi longgar. Akibatnya? Asid perut mudah naik semula ke atas.
Dan ya, walaupun hanya “sekeping kecil”, kadang-kadang itu sudah cukup untuk mencetuskan rasa pedih.
2. Makanan Bergoreng – ‘Kawan’ yang Perlu Dijauhi
Goreng pisang panas, ayam crispy, atau keropok lekor memang menggoda. Tapi sayangnya, semua ini tinggi kandungan lemak. Lemak bukan sahaja melambatkan proses penghadaman, tapi ia juga boleh meningkatkan tekanan dalam perut — dua faktor yang sangat “mesra” dengan refluks.
Anda boleh cuba teknik memasak lain seperti panggang, kukus, atau bakar untuk hasil yang lebih mesra perut.
Anda ada sebarang masalah kesihatan? Tanyakan soalan anda disini
3. Kopi dan Minuman Berkafein – Punca Senyap Refluks?
Bagi sesetengah orang, secawan kopi pagi adalah wajib. Tapi, bagi pesakit GERD, kafein adalah pencetus utama simptom refluks. Ia merangsang penghasilan asid dalam perut dan melemahkan sfinkter esofagus. Dan bukan kopi saja — teh, minuman tenaga dan cola juga mengandungi kafein.
Kalau tak boleh tinggal terus, cuba kurangkan kuantiti atau beralih kepada versi tanpa kafein.
4. Minuman Berkarbonat – Gas yang Memburukkan Keadaan
“Tak minum air manis, cuma air soda kosong je…” – ini pun masih boleh jadi masalah. Gas dalam minuman berkarbonat meningkatkan tekanan dalam perut, menyebabkan kandungan asid lebih mudah tertolak ke atas.
Dan bila sendawa pun terasa pahit dan berasid, itulah tanda-tanda refluks sedang ‘bermain’.
5. Makanan Pedas – Sikit Rasa, Banyak Padah
Sambal belacan, kari mamak, atau tomyam — sedapnya sukar ditolak. Tapi sayangnya, makanan pedas boleh mengganggu lapisan dinding perut dan esofagus, serta merangsang pengeluaran asid berlebihan.
Kalau anda perasan simptom refluks makin kuat lepas makan pedas, mungkin sudah tiba masanya untuk rehat seketika dari cabaran pedas ini.
6. Tomato dan Produk Tomato – Asid Semula Jadi yang ‘Mengganggu’
Walaupun tomato kaya dengan nutrien, ia juga tinggi kandungan asid semula jadi. Sos spaghetti, sup tomato, dan kicap cili biasanya berasaskan tomato — dan semuanya boleh memburukkan refluks.
Satu strategi? Gunakan alternatif seperti sos putih berasaskan susu rendah lemak atau herba segar.
7. Buah-Buahan Sitrus – Vitamin C yang Menyengat
Oren, limau, lemon dan jusnya memang menyegarkan. Tapi sayangnya, kandungan asid yang tinggi dalam buah-buahan ini boleh menyebabkan pedih ulu hati dan rasa terbakar di dada. Ia juga merengsakan lapisan esofagus yang sensitif.
Jika anda perlukan vitamin C, anda boleh pilih alternatif seperti buah betik, mangga atau strawberi yang lebih neutral.
8. Keju dan Produk Tenusu Tinggi Lemak – Lemak yang Mengikat Asid
Keju penuh lemak, susu penuh krim, atau aiskrim — semua ini sedap, tapi sayangnya, tinggi lemak tepu. Lemak ini melambatkan proses penghadaman dan meningkatkan peluang asid “tersekat” lebih lama dalam perut, menjadikannya lebih mudah untuk refluks berlaku.
Pilih produk rendah lemak atau versi skim sebagai gantian lebih selamat.
9. Daging Berlemak dan Proses – Protein Tak Selalu Mesra Refluks
Sosej, daging burger, lamb chop dan makanan proses seperti nugget bukan sahaja mengandungi lemak tepu, malah kadangkala bahan pengawet yang merangsang refluks.
Lemak dari daging haiwan juga sukar dihadam, menyebabkan perut bekerja lebih kuat dan lama — satu lagi sebab asid naik ke atas.
Apa kata cuba protein alternatif seperti ikan, ayam tanpa kulit atau tauhu?
10. Alkohol – Pencetus Refluks yang Ramai Terlepas Pandang
Alkohol menyebabkan sfinkter esofagus jadi lebih lemah. Dalam masa yang sama, ia juga merangsang lebih banyak asid dalam perut. Kombinasi ini sangat berisiko tinggi untuk sesiapa yang sudah sedia ada masalah refluks.
Wain merah, bir, atau arak keras — semuanya menyumbang. Jika anda serius mahu kawal simptom, kurangkan atau hentikan pengambilan alkohol boleh jadi langkah penting.
Kesimpulan: Dengarlah Perut Anda ‘Bersuara’
Refluks asid bukan sekadar soal makanan, tapi makanan sememangnya memainkan peranan penting. Setiap individu berbeza, jadi elakkan hanya bergantung kepada senarai umum. Cuba amalkan catatan makanan harian untuk kenal pasti makanan pencetus peribadi anda.
Dan ingat: menjaga pemakanan bukan bererti perlu berlapar, tapi lebih kepada membuat pilihan yang bijak. Bila perut rasa lebih selesa, hidup pun rasa lebih tenang.
Rujukan:
- Gastroesophageal Reflux Disease (GERD). National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK), 2020. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults
- Foods That May Cause Heartburn Symptoms. American College of Gastroenterology, 2021. https://gi.org/topics/acid-reflux/
- Acid Reflux Diet: Safe Foods & Foods to Avoid, Johns Hopkins Medicine, 2023. https://www.hopkinsmedicine.org/health/conditions-and-diseases/gastroesophageal-reflux-disease-gerd/gerd-diet-foods-to-eat-and-avoid
- Diet Changes for GERD. Harvard Health Publishing, Harvard Medical School, 2022. https://www.health.harvard.edu/diseases-and-conditions/diet-changes-for-gerd
