Apakah khasiat buah epal kepada kesihatan badan? Artikel ini akan membincangkan khasiat buah epal, kandungan nutrisi di dalamnya dan komponen berkhasiat di dalam epal.
Pengenalan
Epal (Malus domestica) merupakan buah daripada pokok Malus domestica yang telah ditanam secara meluas di serata dunia. Buah epal mempunyai isi berwarna putih, tekstur yang pejal dan rangup, dan kulit yang lembut. Epal antara buah yang popular dan digemaro oleh ramai orang kerana rasanya yang manis dan mudah didapati.
Terdapat pelbagai jenis epal yang boleh didapati di pasaran berdasarkan warna, saiz, rupa dan kegunaannya. Epal boleh dimakan begitu sahaja, diminum sebgai jus, dijadikan salad dan digunakan sebagai bahan masakan. Mungkin ramai yang tidak tahu, buah yang kecil ini menawarkan pelbagai khasiat dan manfaat yang baik kepada penggemarnya.
Kandungan Nutrisi
Berikut merupakan kandungan nutrisi sayur bayam dalam setiap hidangan buah epal. Ia kaya dengan pelbagai makronutrien dan mikronutrien penting yang diperlukan oleh tubuh badan.
| Nutrien | 1 cawan (125 g) | %DV |
| Air (g) | 107 | |
| Tenaga (kcal) | 65 | 3% |
| Protein (g) | 0.3 | 1% |
| Lemak (g) | 0.2 | 0% |
| Karbohidrat (g) – Serat (g) – Jumlah gula (g) – Sukrosa (mg) – Glukosa (mg) – Fruktosa (g) | 17.3 3.0 13.0 2588 3038 7375 | 6% 12% |
| Kalsium(mg) | 7.5 | 1% |
| Zat besi (mg) | 0.1 | 1% |
| Magnesium (mg) | 6.3 | 2% |
| Fosforus (mg) | 13.8 | 1% |
| Kalium (mg) | 134 | 4% |
| Natrium (mg) | 1.3 | 0% |
| Vitamin A (IU) | 67.5 | 1% |
| Vitamin C (mg) | 5.7 | 10% |
| Vitamin E (alpha tocopherol) (mg) | 0.2 | 1% |
| Vitamin K (mcg) | 2.8 | 3% |
| Niacin (mg) | 0.1 | 1% |
| Vitamin B6 (mg) | 0.1 | 3% |
| Folat (mcg) | 3.8 | 1% |
| Choline (mg) | 4.2 | |
| Betaine (mg) | 0.1 | |
| Sterol (phytosterol) (mg) | 15 |
DV ialah daily value (nilai harian) yang bermaksud jumlah nutrien dalam satu hidangan yang menyumbang kepada tenaga keperluan harian untuk 2000 kcal. Berdasarkan jadual di atas, satu hidangan epal mengandungi 65 kcal yang bersamaan 3% daripada 2000 kcal keperluan harian. 62 kcal adalah daripada sumber karbohidrat, manakala protein dan lemak masing-masing menyumbang kepada 1.1 kcal dan 1.8 kcal. Dapat juga dilihat, epal merupakan sumber serat yang tinggi yang mana ia menyumbang kepada 12% keperluan serat dalam sehari.
Anda ada sebarang masalah kesihatan? Tanyakan soalan anda disini
Kandungan Berkhasiat dalam Buah Epal
Epal mengandungi pelbagai antioksidan yang bertanggungjawab dalam mengurangkan kesan buruk radikal bebas. Radikal bebas ialah atom atau molekal yang sangat aktif dan tidak stabil akibat daripada proses oksidasi. Kadar radikal bebas yang tinggi dalam badan akan menyebabkan sel tubuh rosak dan seterusnya membawa kepada masalah kesihatan yang lebih parah. Kandungan antioksidan yang tinggi dalam sebiji epal juga mempunyai banyak khasiat dan manfaat kepada kesihatan.
- Quercetin: menurut kajian, quercetin mempunyai kesan anti-radang, antiviral, anti-kanser dan anti-kemurungan.
- Catechin: antioksidan semula jadi yang mampu meningkatkan fungsi saraf dan otot. Juga terdapat dalam teh hijau dalam jumlah yang tinggi.
- Asid klorogenik: juga boleh ditemui di dalam kopi. Ia berupaya menurunkan gula dalam darah dan membantu dalam menurunkan berat badan.
10 Khasiat Buah Epal
1. Mencegah Penyakit Alzheimer
Epal mengandungi komponen quercetin yang bertindak sebagai antioksidan. Ia tergolong dalam kumpulan sebatian flavonoid yang terdapat dalam kebanyakan tumbuhan termasuklah epal, sitrus, beri, teh dan bawang.
Kajian baru-baru ini menunjukkan mereka yang lebih kerap memakan buah epal memiliki kebarangkalian yang lebih rendah untuk menghidap penyakit Alzheimer ataupun jenis demensia yang lain. Selain itu, quercetin juga dipercayai mampu melindungi kerosakan saraf akibat tekanan oksidasi.
2. Mengurangkan Risiko Penyakit Jantung
Epal mengandungi serat, vitamin C, kalium dan antioksidan yang membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Pengambilan serat dan kalium membantu menurunkan tekanan darah tinggi dan mengawal paras kolesterol yang boleh menyebabkan masalah pengerasan saluran darah atau Aterosklerosis dan penyakit jantung yang lain seperti penyakit jantung koronari, serangan jantung dan strok. Selain itu, vitamin C dan antioksidan yang lain memainkan peranan dalam meneningkatkan sistem ketahanan badan sekali gus melindungi beberapa aspek kesihatan jantung yang lain.
3. Kawalan Penyakit Diabetes
Satu kajian populasi yang dijalankan pada tahun 2013 mendapati bahawa mereka yang menggantikan tiga hidangan jus buah yang diambil setiap minggu dengan jumlah buah yang sama, termasuklah epal, mempunyai kebarangkalian 7% lebih rendah untuk mendapat diabetes daripada mereka yang tidak makan buah.
Selain itu, penghidap diabetes yang mengamalkan diet tinggi serat menunjukkan kadar gula dalam darah yang lebih rendah berbanding mereka yang tidak mengambil serat. Ini kerana serat larut dalam epal membantu memperlahan penyerapan gula ke dalam aliran darah dan boleh memperbaiki tahap gula dalam darah.
Namun, penghidap diabetes masih perlu berjaga-jaga dengan pengambilan karbohidrat mereka dan dinasihatkan untuk mengambil kira kandungan karbohidrat dalam buah dan keperluan karbohidrat dalam sehari yang disarankan.
4. Mencegah Kanser
Makanan yang mengandungi antioksidan boleh menghalang tekanan oksidasi yang boleh menyebabkan kerosakan sel dan mengakibatkan kanser. Epal merupakan sumber terbaik antioksidan. Kajian menunjukkan epal berupaya mengurangkan risiko kanser paru-paru, payudara, prostat dan usus.
Selain itu, epal juga mempunyai aktiviti antioksidan mencegah kanser yang lebih tinggi berbanding buah yang lain. Namun, perlu diingatkan untuk mendapatkan khasiat epal yang menyeluruh, elakkan membuang kulit epal kerana komponen antioksidan paling banyak ditemui pada kulitnya.
5. Menurunkan Berat Badan
Diet yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran membantu dalam mengekalkan penurunan berat badan yang sihat. Epal mengandungi kandungan serat yang tinggi, dan serat berfungsi melambatkan proses pencernaan dan membuatkan seseorang merasa kenyang lebih lama.
Kajian menunjukkan individu yang mengambil epal sebelum makan utama akan merasa lebih kenyang dan puas berbanding individu yang mengambil sos epal, jus atapun tidak memakan epal langsung. Selain itu, memulakan hidangan dengan epal juga membantu seseorang untuk makan secara purata 200 kalori lebih sedikit berbanding mereka yang tidak mengambil epal.
6. Sistem Penghadaman yang Baik
Menurut kajian, kedua-dua jenis serat iaitu serat larut dan tidak larut penting untuk pencernaan. Berita baiknya, epal mengandungi kedua-dua jenis serat tersebut. Serat larut membantu melambatkan proses pencernaan, memberi rasa kenyang yang lebih lama, dan juga melambatkan pencernaan glukosa, yang membantu mengawal gula dalam darah.
Sementara itu, serat tidak larut meningkatkan kadar pergerakan usus dan melancarkan sistem penghadaman makanan dalam usus. Ini dapat membantu melawaskan pembuangan air besar dan merawat sembelit. Selain itu, pengambilan serat yang tinggi juga dapat mencegah penyakit buasir dan kanser usus yang berpunca daripada masalah sembelit kronik.
7. Menyokong Sistem Penghadaman yang Sihat
Sistem imun yang kuat penting untuk melawan virus dan melindungi diri daripada penyakit. Epal berupaya menjadi alat penting dalam menyokong sistem imun tubuh badan kita kerana ia kaya dengan pelbagai nutrien penting untuk melawan penyakit. Epal mempunyai kandungan serat larut yang tinggi.
Kajian menunjukkan serat larut membantu mengubah sel-sel imun yang pro-radang menjadi anti-radang sekali gus menyokong kekebalan tubuh terhadap virus atau jangkitan. Selain itu, epal juga mengandungi pelbagai antioksidan dan vitamin C yang berperanan dalam membantu fungsi sistem imun tubuh, seperti menguatkan penghalang epitelium (sejenis tisu) terhadap patogen dan mengawal tekanan oksidatif persekitaran.
8. Fungsi Prebiotik dan Menggalakkan Pertumbuhan Bakteria Baik
Epal mengandungi pektin, sejenis serat yang bertindak sebagai prebiotik. Prebiotik ialah makan untuk bakteria baik yang memainkan banyak peranan penting dalam tubuh badan. Serat tidak dapat dicerna semasa proses penghadaman, sebaliknya diserap masuk ke dalam usus besar di mana ia menggalakkan pertumbuhan bakteria baik. Bakteria baik dalam saluran pencernaan membantu melindungi diri dari bakteria dan kulat berbahaya. Antara faedah lain termasuklah membantu dalam fungsi sistem imun, mengurangkan gejala kemurungan, dan membantu menangani obesiti.
9. Membantu Melawan Asma
Epal yang kaya dengan antioksidan dapat membantu melindungi paru-paru daripada kerosakan oksidatif. Kajian mendapati bahawa mereka yang paling banyak makan epal mempunyai risiko asma paling rendah. Kulit epal mengandungi komponen quercetin yang dapat membantu mengatur sistem kekebalan tubuh dan mengurangkan keradangan yang seterusnya mempengaruhi reaksi asma dan alahan.
10. Tulang yang Sihat
Pengambilan pelbagai jenis buah dikaitkan dengan kepadatan tulang yang lebih tinggi, yang merupakan penanda tulang yang sihat. Kajian menunjukkan bahan-bahan antioksidan dan anti-radang di dalam buah dapat membantu meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang dan epal, secara khususnya, dapat mempengaruhi kesihatan tulang secara positif.
Satu kajian dijalankan ke atas sekumpulan wanita yang memakan makanan yang merangkumi epal segar, epal yang telah dikupas, sos epal, atau tanpa produk epal. Hasil kajian menunjukkan mereka yang memakan epal kehilangan kalsium dari badan mereka lebih rendah berbanding kumpulan yang tidak makan epal.
Kesimpulan
Terdapat pelbagai khasiat buah epal untuk kesihatan. Tetapi perlulah diketahui bahawa jika seseorang itu sudah menghadapi penyakit kronik seperti kencing manis dan darah tinggi, maka mereka perlulah mendengar nasihat doktor dan meneruskan ubat seperti biasa.
Khasiat Buah yang Lain
| Buah Tembikai | Buah Betik |
| Buah Kulim | Buah Belimbing |
| Buah Bidara | Buah Kiwi |
| Buah Markisa | Buah Jambu Air |
| Buah Ciku | Buah Tin |
| Buah Pisang | Buah Anggur |
| Buah Epal | Buah Nanas |
| Buah Delima | Buah Jambu Batu |
| Buah Zaitun |
Rujukan
- Apples, raw, with skin [Includes USDA commodity food A343] Nutrition Facts & Calories. (2018). Retrieved January 31, 2021, from Nutrition Data:
- Arnarson, A. (2019, May 8). Apples 101: Nutrition Facts and Health Benefits. Retrieved January 31, 2021, from Healthline
- Barrie, L. (2020, October 2). 7 outstanding health benefits of apple. Retrieved January 31, 2021, from Everyday Health
- Brazier, Y. (2019, December 18). What to know about apple. Retrieved January 31, 2021, from Medical News Today
- Herr, L. S. (2020, September 16). 5 health benefits of an apple. Retrieved January 31, 2021, from Eating Well
- Jeanelle Boyer, J., & Liu, R. H. (2004, May 12). Apple phytochemicals and their health benefits. Nutrition Journal, 3(5). doi:10.1186/1475-2891-3-5
- Pathak, N. (2020, August 19). Apples. Retrieved January 31, 2021, from WebMD